SPINACH AVOCADO CHICKEN BURGERS

Sriracha Lime Chicken Chopped Salad

Sriracha Lime Chicken Chopped Salad
Sriracha Lime Chicken Chopped Salad by ,
Thïs Srïrâchâ Lïmé Chïckén Chöppéd Sâlâd ïs bùrstïng wïth flâvör. Böld, zésty chïckén ând jùïcy swéét pïnéâpplé mâké thïs chöppéd sâlâd öné öf öùr âbsölùté fâvörïtés!

Prep Time: 10 minutes
Cook time: 15 minutes
Total time: 25 minutes
Servings: 4 Servings

INGREDIENTS:


Srïrâchâ Lïmé Chïckén
2 örgânïc chïckén bréâsts
3 tâbléspööns srïrâchâ
1 lïmé, jùïcéd
1/4 téâspöön fïné séâ sâlt
1/4 téâspöön fréshly gröùnd péppér
Sâlâd
4 cùps léttùcé, chöppéd (I ùsé thïs sâlâd chöppér)
8 pïnéâpplé slïcés, ùsïng pïnéâpplé cörér
1 cùp örgânïc grâpé tömâtöés
1/3 cùp réd önïön, fïnély chöppéd
1 âvöcâdö, cùbéd
Lïmé Vïnâïgrétté
1/3 cùp lïght ölïvé öïl
1/4 cùp âpplé cïdér vïnégâr
2 lïmés, jùïcéd
2 tsp râw hönéy
Dâsh fïné séâ sâlt

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INSTRUCTIONS:


1. Héât thé grïll tö médïùm héât.

2. Séâsön chïckén wïth sâlt ând péppér. In â böwl ör mârïnâdé dïsh, cömbïné sïrârchâ ând lïmé.

3. Add chïckén ând lét mârïnâdé ïn thé frïdgé för ât léâst 20 mïnùtés, thé löngér thé béttér.

4. Oncé réâdy tö cöök, âdd chïckén tö thé gréâséd grïll.

5. Cùt pïnéâpplé ùsïng pïnéâpplé cörér ând âdd tö grïll, grïll för 3-4 mïnùtés ön éâch sïdé.

6. Whïlé théy âré grïllïng, chöp léttùcé, thén chöp âvöcâdö, tömâtö, ând réd önïön ând âdd tö sérvïng dïsh.

7. Whïsk tögéthér dréssïng, tâsté, ând âdjùst séâsönïng âs désïréd (ï.é. möré lïmé, âddïtïönâl séâ sâlt, âddïtïönâl vïnégâr)- plâcé ïn frïdgé ùntïl réâdy tö ùsé.

8. Oncé chïckén ïs döné cöökïng, âssémblé thé sâlâd, töss wïth dréssïng ând énjöy!

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