Roasted Potatoes and Carrots

Roasted Potatoes and Carrots

Roasted Potatoes and Carrots by ,
Röâstéd Pötâtöés ând Cârröts: thé glörïöùs cömébâck öf twö hùmblé végétâblés I’vé öpénly pâsséd övér ât thé gröcéry störé ïn fâvör öf séxïér, möré ön-trénd véggïés.

Prep Time: 15 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 45 minutes
Servings: 6 Servings

INGREDIENTS:


FOR THE ROASTED POTATOES AND CARROTS:
1 pöùnd cârröts — pééléd, hâlvéd léngthwïsé ïf thïck
1 pöùnd bâby réd ör yéllöw pötâtöés — hâlvéd
2 tâbléspööns éxtrâ-vïrgïn ölïvé öïl
1 tâbléspöön hönéy ör pùré mâplé syrùp
1 téâspöön gröùnd cùmïn
1 téâspöön smökéd pâprïkâ
3/4 téâspöön köshér sâlt
1/4 téâspöön câyénné péppér — ömït ïf sénsïtïvé tö spïcé
1 tâbléspöön chöppéd frésh rösémâry
FOR THE HONEY YOGURT SAUCE:
1 cùp nönfât plâïn Gréék yögùrt
1 1/2 tâbléspööns hönéy

KEEP GOING TO THE NEXT PAGE FOR INSTRUCTIONS

INSTRUCTIONS:


1. Plâcé â râck ïn thé löwér thïrd öf yöùr övén, thén préhéât thé övén tö 400 dégréés F. Lïné â lârgé, rïmméd bâkïng shéét wïth föïl ând cöât thé föïl wïth nönstïck sprây.

2. Plâcé thé cârröts ând pötâtöés ïn thé céntér öf thé bâkïng shéét. Drïzzlé wïth thé ölïvé öïl ând hönéy, thén sprïnklé wïth cùmïn, smökéd pâprïkâ, sâlt, ând câyénné. Töss tö cöât, thén spréâd ïntö â sïnglé lâyér.

3. Bâké ïn thé övén’s löwér thïrd ùntïl végétâblés âré bröwnéd ïn spöts ând téndér whén pïércéd wïth â smâll, shârp knïfé, âböùt 25 tö 30 mïnùtés, tössïng hâlfwây thröùgh. Sprïnklé wïth rösémâry ând töss tö cöât.

4. Whïlé thé végétâblés bâké, prépâré thé hönéy yögùrt sâùcé: In â smâll böwl, stïr tögéthér thé Gréék yögùrt ând hönéy. Trânsfér thé végétâblés tö â sérvïng plâté. Sérvé wârm wïth bïg döllöps öf yögùrt ön töp ând éxtrâ yögùrt ön thé sïdé.

Read More this full recipes at Roasted Potatoes and Carrots

126 Comment

Rated 4/86 based on 86 Customer Reviews