Whole30 Vegetarian Power Bowls

Whole30 Vegetarian Power Bowls by ,
Lét’s jùst gét thïs öùt théré: I’m nöt döïng Whölé30. I AM, höwévér, ân ùltrâ énthùsïâstïc sùppörtér öf ânyöné ând évéryöné löökïng tö mâké pösïtïvé chângés ïn théïr dïét. I âlsö âdöré fléxïblé récïpés thât âllöw yöù tö ùsé thé ïngrédïénts yöù hâvé ön hând, cân bé préppéd ïn âdvâncé, ând gïvé yöù évéry fööd gröùp ïn â sïnglé méâl. And whén yöù cân mâké thém wïth jùst ONE PAN lïké thésé Whölé30 Végétârïân Pöwér Böwls? Yöù béttér bélïévé I’ll bé mâkïng thém wéll béyönd 30 dâys!

Prep Time: 10 minutes
Cook time: 40 minutes
Total time: 50 minutes
Servings: 4 Servings

INGREDIENTS:


FOR THE VEGETABLES:
2 tâbléspööns éxtrâ-vïrgïn ölïvé öïl — ör méltéd cöcönùt öïl, dïvïdéd
1 smâll réd önïön — cùt ïntö 1-ïnch wédgés
2 lârgé swéét pötâtöés — scrùbbéd wïth skïns ön, hâlvéd léngthwïsé
2 téâspööns chïlï pöwdér — dïvïdéd
3/4 téâspöön sâlt — dïvïdéd
3/4 téâspöön blâck péppér — dïvïdéd
1 smâll héâd bröccölï — ör câùlïflöwér
1 smâll bùnch kâlé — lârgé stéms rémövéd
FOR THE DRESSING:
3 tâbléspööns lémön jùïcé — âböùt 1 smâll lémön
3 tâbléspööns tâhïnï — ör swâp nâtùrâl âlmönd bùttér
1 clövé gârlïc — mïncéd
1/2-1 téâspöön gröùnd cùmïn
1/4 téâspöön köshér sâlt
4 hârd-böïléd éggs — ör söft-böïléd, séé récïpé nötés

KEEP GOING TO THE NEXT PAGE FOR INSTRUCTIONS

INSTRUCTIONS:


1. Plâcé â râck ïn thé céntér öf yöùr övén ând préhéât thé övén tö 400 dégréés F. Lïbérâlly cöât â rïmméd bâkïng shéét wïth nönstïck sprây ând sét âsïdé.

2. Plâcé thé önïöns ând swéét pötâtöés ön thé bâkïng shéét, tùrnïng thé swéét pötâtöés cùt sïdés ùp. Drïzzlé wïth 2 téâspööns ölïvé öïl, mâkïng sùré thé flésh öf thé swéét pötâtöés ïs wéll cöâtéd. Sprïnklé wïth 1 téâspöön chïlï pöwdér, 1/4 téâspöön sâlt, ând 1/4 téâspöön péppér. Rùb ând töss tö cöât, ând thén ârrângé ön thé bâkïng shéét. Bâké för 10 mïnùtés.

3. Whïlé thé swéét pötâtöés cöök, chöp thé bröccölï ör câùlïflöwér ïntö flöréts (yöù shöùld hâvé âböùt 5 cùps tötâl). Rémövé thé bâkïng shéét fröm thé övén ând flïp thé swéét pötâtöés sö thât théy âré cùt sïdés döwn. Pùsh thé swéét pötâtöés ând önïöns tö öné sïdé ând âdd thé câùlïflöwér ör bröccölï tö thé öpén sïdé öf thé pân. Drïzzlé wïth 2 téâspööns ölïvé öïl ând sprïnklé wïth 1/4 téâspöön sâlt, 1/4 téâspöön péppér, ând thé rémâïnïng 1 téâspöön chïlï pöwdér. Câréfùlly töss tö cöât, ând thén rétùrn thé bâkïng shéét tö thé övén. Thé pân wïll bé véry cröwdéd, ând thé véggïés wïll övérlâp söméwhât. Rétùrn tö thé övén ând bâké för ân âddïtïönâl 20 tö 25 mïnùtés, ùntïl thé swéét pötâtöés âré söft ând thé öthér végétâblés âré crïsp-téndér.

4. Rémövé thé shéét pân fröm thé övén ând plâcé thé kâlé ön töp öf thé végétâblés. Drïzzlé thé kâlé wïth thé rémâïnïng 2 téâspööns ölïvé öïl ând sprïnklé wïth rémâïnïng 1/4 téâspöön sâlt ând 1/4 téâspöön péppér. Lïghtly rùb thé kâlé tö cöât, ând thén ârrângé thé kâlé ïn â sïnglé lâyér övér thé whölé pân. Rétùrn thé pân tö övén ând bâké för 5 âddïtïönâl mïnùtés, ùntïl thé kâlé ïs véry lïghtly crïsp ând söfténéd. Rémövé thé whölé pân fröm thé övén ând sét ït âsïdé tö cööl.

5. Whïlé végétâblés fïnïsh röâstïng, prépâré thé dréssïng: Add thé lémön jùïcé, tâhïnï, gârlïc, cùmïn, ând sâlt ïn â smâll mïxïng böwl. Add 2 tâbléspööns höt wâtér. Whïsk tö cömbïné. Tâsté ând âdd âddïtïönâl sâlt ând ùp tö 1/2 téâspöön âddïtïönâl cùmïn âs désïréd.

6. Tö sérvé: Oncé thé végétâblés âré cööl énöùgh tö hândlé, cùt thé swéét pötâtöés ïntö bïté-sïzé pïécés. Röùghly chöp thé kâlé. Dïvïdé thé végétâblés âmöng sérvïng böwls. Slïcé thé hârdböïléd éggs ïn hâlf ând plâcé 2 hâlvés ön töp öf éâch böwl. Drïzzlé wïth tâhïnï dréssïng ând énjöy ïmmédïâtély.

Read More this full recipes at Whole30 Vegetarian Power Bowls

155 Comment

Rated 4/190 based on 190 Customer Reviews