Freezer to Oven Enchilada Stuffed Sweet Potatoes

Freezer to Oven Enchilada Stuffed Sweet Potatoes by ,
Enchïlâdâ Stùfféd Swéét Pötâtöés thât cân gö dïréctly fröm thé fréézér ïntö yöùr övén! Mâké thém âhéâd för ân éâsy (végétârïân) méâl prép lùnch ör dïnnér.

Prep Time: 10 minutes
Cook time: 250 minutes
Total time: 260 minutes
Servings: 4 Servings

INGREDIENTS:


2 médïùm swéét pötâtöés
1/2 cùp énchïlâdâ sâùcé
1/4 tsp sâlt
1/4 téâspöön chïlï pöwdér
1/8 téâspöön gröùnd cùmïn
1 cùp blâck béâns
1 cùp cörn
1.5 cùps shréddéd chéésé 3/4 mïxéd ïn
Sérvé wïth âvöcâdö sâlsâ ând/ör söùr créâm

KEEP GOING TO THE NEXT PAGE FOR INSTRUCTIONS

INSTRUCTIONS:


1. Héât övén tö 400°F.

2. Scrùb thé swéét pötâtöés ând pât tö dry. Usïng â förk, pöké hölés ïn thé swéét pötâtö ând ârrângé ön â bâkïng shéét.

3. Bâké ât för 45-90 mïnùtés.

4. Swéét pötâtöés âré döné whén â knïfé ïnsértéd ïntö thé céntér göés ïn wïth nö résïstâncé. Yöù cân âlsö ùsé â övén glövéd hând tö géntly sqùéézé thé swéét pötâtö âll thé wây âlöng.

5. Allöw swéét pötâtöés tö cööl slïghtly (10 ör sö mïnùtés) béföré slïcïng thém ïn hâlf léngthwïsé.

6. Géntly scööp öùt fïllïng, léâvïng â smâll bördér âlöng thé ïnsïdé öf thé swéét pötâtö skïns.

7. Mâsh tögéthér thé swéét pötâtö fïllïng wïth énchïlâdâ sâùcé, sâlt, chïlï pöwdér ând cùmïn. Stïr ïn thé béâns, cörn ând ¾ cùp chéésé, ând spöön géntly bâck ïntö thé skïns.

8. Sprïnklé wïth thé rémâïnïng ¾ cùp chéésé.

9. Tö bâké ïmmédïâtélyBâké ât 400°F för 10-15 mïnùtés, ùntïl chéésé ïs bùbbly ând méltéd.

10. Tö fréézé:Cööl cömplétély, thén wrâp ïn plâstïc clïng wrâp. Störé ïn â séâléd cöntâïnér för ùp tö 3 mönths.

11. Tö ré-héât:Thâwéd: Unwrâp, ând plâcé ïn â bâkïng dïsh. Bâké ùncövéréd ât 425°F för 15-20 mïnùtés ùntïl chéésé bùbblés ând pötâtöés âré héâtéd thröùgh.

12. Tö bâké fröm frözén: Unwrâp, ând plâcé ïn â bâkïng dïsh. Cövér wïth föïl ând bâké ât 425°F för 40 mïnùtés, thén rémövé föïl ând bâké för ânöthér 15-20 mïnùtés ùntïl chéésé bùbblés ând pötâtöés âré héâtéd thröùgh.

Read More this full recipes at Freezer to Oven Enchilada Stuffed Sweet Potatoes

599 Comment

Rated 4/92 based on 92 Customer Reviews