Classic Pierogi

Classic Pierogi
Classic Pierogi by ,
Pïérögï fïlléd wïth chéésy pötâtöés, tösséd wïth crïsp bâcön ând méltéd bùttér ând sérvéd wïth söùr créâm ïs thé ùltïmâté cömfört fööd.

Prep Time: 90 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 120 minutes
Servings: 12 Servings

INGREDIENTS:


För Pötâtö Fïlïng:
2 lbs rùssét pötâtöés (5 médïùm), pééléd
1/2 tsp sâlt
2 Tbsp bùttér méltéd
2 öz créâm chéésé söfténéd
3/4 cùp mözzâréllâ chéésé shréddéd
För thé Pïérögï Döùgh:
1 cùp wârm wâtér
1/4 cùp whölé mïlk
2 Tbsp söùr créâm
1 lârgé égg
1 tsp sâlt (plùs möré för cöökïng)
4 cùps âll-pùrpösé flöùr méâsùréd cörréctly*
För thé Töppïngs (För 1/3 bâtch):
4 öz bâcön chöppéd
2 Tbsp bùttér
Söùr Créâm tö sérvé

KEEP GOING TO THE NEXT PAGE FOR INSTRUCTIONS

INSTRUCTIONS:


Höw tö Mâké Pötâtö Chéésé Fïllïng:

1. Plâcé pötâtöés ïn â pöt, âdd énöùgh wâtér tö cövér pötâtöés thén brïng tö â böïl övér médïùm/hïgh ând cöntïnùé cöökïng 25 mïnùtés ör ùntïl éâsïly pïércéd wïth â förk. Drâïn ând cööl 5 mïnùtés thén mâsh pötâtöés.

2. Mâsh ïn 1/2 tsp sâlt, 2 Tbsp méltéd bùttér ând 2 öz créâm chéésé. Mâsh ïn 3/4 cùp shréddéd mözzâréllâ chéésé. Pârtïâlly cövér ând sét âsïdé whïlé röllïng öùt thé döùgh.

Tö Mâké Pïérögï Döùgh:

1. In thé böwl öf â stând mïxér (ör lârgé mïxïng böwl ïf mïxïng by hând), whïsk tögéthér 1 cùp wârm wâtér, 1/4 cùp mïlk, 2 Tbsp söùr créâm, 1 égg ând 1 tsp sâlt ùntïl bléndéd.

2. Usïng döùgh höök âttâchmént, âdd 2 cùps flöùr ând mïx ön spééd 2 ùntïl ïncörpörâtéd. Add rémâïnïng flöùr 1/2 cùp ât â tïmé, léttïng ït ïncörpörâté béföré âddïng möré. Add thé lâst bït öf flöùr 1 Tbsp ât â tïmé jùst ùntïl döùgh nö löngér stïcks tö sïdés öf thé böwl. Knéâd ön spééd 2 ör by hând för 10 mïnùtés.

Höw tö Möld Pïérögï:

1. Dïvïdé döùgh ïntö 2 pïécés. Cövér thé sécönd pïécé wïth thé mïxïng böwl ând thïnly röll thé fïrst pïécé öùt öntö â flöùréd sùrfâcé tö jùst ùndér 1/8” thïcknéss.

2. Usé â 3” dïâmétér röùnd cöökïé cùttér tö cùt cïrclés fröm thé döùgh, kéépïng thém âs clösé âs pössïblé (cölléct scrâps ând plâcé ùndér thé böwl tö ré-ùsé). Add 1/2 téâspöön öf pötâtöés övér éâch röùnd.

3. Tö förm pïérögï, pùll thé 2 édgés tögéthér ând pïnch tïghtly tö séâl. Tö énsùré â tïght séâl, crïmp thé édgés â sécönd tïmé wïth â pïnch ând twïst mötïön. Cöök ör fréézé pïérögï för â fùtùré dïnnér (séé fréézïng ïnstrùctïöns ïn pöst).

Höw tö Mâké Bâcön Töppïng:

1. Mâké thé töppïng béföré böïlïng pïérögï sö ït’s réâdy tö drïzzlé övér pïérögï tö prévént stïckïng. In â médïùm skïllét, sâùté 4 öz chöppéd bâcön. Oncé crïsp, mélt ïn 2 Tbsp bùttér ând rémövé fröm héât.

Höw tö Cöök Pïérögï:

1. Brïng â pöt öf wâtér tö â röllïng böïl ând âdd 1 Tbsp sâlt. Add frésh ör frözén pïérögï. Oncé théy âré flöâtïng ând wâtér ïs bâck tö â böïl, cöök âddïtïönâl 3-5 mïnùtés ör ùntïl döùgh ïs véry téndér. Rémövé tö â böwl wïth â slöttéd spöön drïzzlïng bùttéry bâcön bétwéén lâyérs.

Read More this full recipes at Classic Pierogi

558 Comment

Rated 3/222 based on 222 Customer Reviews