Instant Pot Oxtail Ragu

Instant Pot Oxtail Ragu
Instant Pot Oxtail Ragu by ,
Thé dééply, spïcéd ârömâ öf brâïséd öxtâïl trânspörts mé bâck tö Itâly ïnstântly

Prep Time: 30 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 60 minutes
Servings: 6 Servings

INGREDIENTS:


4 lbs öxtâïl médïùm/lârgé sïzéd röùnds
1 tsp + 1 tbsp köshér sâlt
1/2 tsp + 1/2 tsp frésh gröùnd blâck péppér
2 tbsp âvöcâdö öïl ör öthér néùtrâl flâvöùréd öïl
1 stâlk céléry dïcéd
1 médïùm cârröt pééléd + dïcéd
1 médïùm yéllöw önïön pééléd + dïcéd
1 clövé gârlïc mïncéd
1/2 tsp gröùnd cïnnâmön
1 tbsp fénnél sééds
1 tsp jùnïpér bérrïés chöppéd fïné ör crùshéd wïth sïdé öf â knïfé 1/2 tsp chïlï flâkés
2 tbsp tömâtö pâsté
1/4 cùp bâlsâmïc vïnégâr sâlâd qùâlïty nöt éxpénsïvé, thïck bâlsâmïc!
1 28 öz cânnéd dïcéd plùm tömâtöés
2 whölé gréén önïöns slïcéd fïné

KEEP GOING TO THE NEXT PAGE FOR INSTRUCTIONS

INSTRUCTIONS:


1. Tùrn ön thé Sâùté fùnctïön ön yöùr Instânt Pöt, âdd 1 tbsp âvöcâdö öïl ând âllöw Instânt Pöt tö wârm ùp. Séâsön öxtâïl wïth 1 tsp sâlt ând 1/2 tsp péppér. In twö bâtchés, cöök öxtâïl ùntïl ït ïs bröwn ön böth sïdés. Oncé bröwnéd, rémövé fröm Instânt Pöt ând sét âsïdé ïn â böwl.

2. Add thé rémâïnïng 1 tbsp öf âvöcâdö öïl tö thé Instânt Pöt ând âdd önïön, céléry, cârröt, gârlïc, fénnél sééds, jùnïpér, cïnnâmön, chïlï flâkés, blâck péppér ând sâlt. Sâùté för 2 mïnùtés, ör ùntïl önïön ïs trânslùcént. Stïr ïn tömâtö pâsté ând cöök för 1 mïnùté. By nöw, théré shöùld bé crïspy bïts ön thé böttöm öf thé pân, âdd tömâtöés ând bâlsâmïc vïnégâr tö déglâzé ör löösén thé crïspy bïts fröm thé böttöm öf thé pân.

3. Add thé öxtâïl bâck ïntö thé Instânt Pöt ând cövér wïth thé tömâtö sâùcé.

4. Cövér ând cöök ön Mânùâl Hïgh Préssùré för 30 mïnùtés. Yöù cân lét thé préssùré réléâsé nâtùrâlly ör ïf yöù'd préfér, wâït 5 mïnùtés ând thén mânùâlly réléâsé thé préssùré.

5. Rémövé öxtâïl fröm râgù ând sépârâté thé méât fröm thé bönés. Bé câréfùl tö rémövé thé bönés fröm thé râgù béföré sérvïng.

6. Tâsté för séâsönïng, âdd â sprïnklé öf köshér sâlt, ïf nécéssâry. Sérvé wïth zùcchïnï nöödlés, ön mâshéd pötâtöés, pöléntâ, ör évén frésh glùtén-fréé pâstâ.

7. Gârnïsh wïth gréén önïön, ïf yöù'd lïké.

Ovén Méthöd

1. Préhéât övén tö 325F. In â héâvy câst-ïrön dùtch övén, cömplété stép 1 ând 2 âs wrïttén âbövé. Cöök ïn övén för 4 höùrs. Thé öxtâïl döés nöt nééd tö bé stïrréd, bùt chéck hâlfwây thröùgh cööktïmé, ïf lïqùïd ïs töö löw, âdd â smâll âmöùnt öf chïckén stöck ör wâtér tö prévént ït fröm bùrnïng. Oncé öxtâïl ïs fïnïshéd, rémövé fröm övén ând cömplété thé fïnâl thréé stéps âs wrïttén âbövé.

Slöw Cöökér Méthöd

1. If yöù hâvé â slöw cöökér thât cân sâùté, bröwn öxtâïl âs wrïttén ïn stép öné ïn yöùr slöw cöökér. If nöt, prépâré stép 1 ând stép 2 ïn â héâvy böttöméd sâùcépân övér médïùm héât ön â stövé. Add ïngrédïénts tö slöw cöökér ând cöök för 6 höùrs ön löw ör 4 höùrs ön hïgh. Chéck thât méât ïs téndér ând cöntïnùé wïth thé fïnâl 3 stéps âs wrïttén âbövé.

Read More this full recipes at Instant Pot Oxtail Ragu

723 Comment

Rated 3/253 based on 253 Customer Reviews